深秋后，遇见茭白不妨多买点，教你它的最美味做法，出锅比肉还香。

深秋，是茭白丰收的季节，一年中，也只有秋天的茭白最肥美、最鲜嫩的时候了。不妨在深秋的时候，见到茭白多买一些回家做好吃的吧。它有独特的味道，加之口感爽嫩可口，经常被用作炒、炖、油焖等烹饪之用。

其实很多人并不知道，茭白是一种水生蔬菜，就像莲藕、茨菇般埋藏在淤泥中生长，故茭白有“水中仙”的称号，一般在7月左右种植，然后9月左右能收成，但是早收成的话，茭白不够肥壮，但是迟收成的话，又会使肉质变青。所以种植户都是计算好时间的,玉观音心水论坛314444，真是不得不赞美一下他们的辛勤。

茭白的美食做法有很多，比如油焖茭白、茭白炒肉丝、鱼香茭白等，油焖茭白甚至被认为是江南名菜之一。我家平常也经常吃茭白，觉得茭白就像杏鲍菇一样，有非常不错的口感，但是却比杏鲍菇更容易吸收酱汁的味道，所以，茭白还是适合做一些有酱汁的菜肴比较好。

今天就分享一道茭白的简单做法，我觉得这是它最美味的做法，出锅的时候，甚至比肉还香，大家一起来看看如何做的吧。

家常蚝汁焖茭白